由組分A和B組成的二元系統,在某一組成下組分A的揮發度比組分B的揮發度大;隨著組分A和B的相對量發生變化,到某一組成以後組分A的揮發度就小於組分B的揮發度了。
揮發度大小的次序發生倒轉時的混合物叫共沸混合物,其組成叫共沸組成。在共沸組成下汽液相的組成是相同的。這共沸液體可由一相或兩個不完全互溶的相組成。當由一個液相組成時稱為均相共沸物,由兩液相組成時稱為非均相共沸物。
共沸物的存在常常阻礙用普通精餾塔將二元混合物分離成純組分。
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