地黃香酥鴨

地黃香酥鴨，屬於湯菜譜之一，具有養顏美容功效。

原料：

光鴨一隻600g左右，生山藥200g，生地黃100g，寧夏枸杞40g，另取適量蔥、姜、鹽、味素、黃酒、白鬍椒粉、高湯等備用。

做法：

光鴨去內臟後拆去全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒把鴨身內外反覆均勻抹透。再加蔥、姜醃上一個小時。取一個大海碗，把生地黃切片用紗布包好墊在碗底，山藥去皮切片連枸杞平鋪在紗布上層，把醃好的鴨肉細細切小塊後加高湯一起上火蒸大概2個小時，肉酥湯香。