地方特色農產品

地方特色農產品

特產指某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。在英文中,特產譯作speciality product或Specialty,後者特指“特製獨特品種或具有特殊優勢的項目或產品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),強調品質上具有“特別的或獨特的狀況或品質”(The quality of being special or distinctive)。有時為了強調特產的地域特性,使用special local product來表示地方特產,相當於漢語中的“土特產”的概念。例如雲南特產的取名就是根據特產加上民族文化來取的。

名詞解釋

【詞語】:中國特產指中國某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。。

【注音】:tè chǎn

廣義的特產,不僅包含著農林特產,而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言,特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品,特產可以是直接採收的原料,也可以經特殊工藝加工的製品,但是,必須具備兩個特點,一是地域性特點,這是形成特產的一個先決條件,其次是品質,無論是原料還是製品,其品質與同類產品相比,應該是特優的或有特色的。特產的“特”字,應該包含如下四層意思:

(1)特殊的生態環境; (2)特優的品種; (3)特殊的種養方式或特殊的加工方式; (4)特高的經濟效益。

另外,對大部分特產而言,還具有特殊的功用價值。從上述意義出發,比較容易將特產與土產相區別,土產泛指一般的農產品,樹上結的、地里長的、家裡養的都可以稱作土產,是一般意義上的農業初級產品,即便是加工品,也是常規的加工方式。特產根植於土產,土產中的一些精品可以上升為特產。至於“土特產”的說法,可以理解為“土產中的特產”,也可以理解為“土產和特產”,是一般意義上的特產。

簡介

中國農業部從2005年起,將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農產品“,並繼後發布了《特色農產品區域布局規劃(2006-2015)》,引導特色農產品向最適宜區集中,促進農業區域專業分工,加快形成科學合理的農業生產力布局。按照品質特色、開發價值、市場前景的標準,確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農產品。按照生產條件、產業基礎、區域分工的標準,確定了特色品種的優勢產區。共涉及2100多個縣級行政單元。同時,確定了發展五大重點領域。分別是:品種資源庫、國家和行業標準、技術體系、傳統加工、行銷網路和信息平台 。

西南地區

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重慶

城口老臘肉

城口老臘肉產自重慶市城口縣,是重慶市一帶的漢族風味名菜。

重慶市名牌產品,有500多年的歷史,在市內外享有盛譽。

怪味胡豆

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重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味。

集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體,堪稱一絕。

胡豆顆粒壯似桑椹,色澤滋潤,香甜酥鮮美奇特。

麻辣鹹舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想像之味。

奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。

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合川桃片

合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。

用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精製加工而成。

特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。

1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。

合川桃片地理標誌產品保護範圍為重慶市合川區現轄行政區域。

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江小白

江小白產於重慶江津,是重慶的著名特產酒之一。

江小白採用單一高粱小麯酒釀造工藝,工藝標準化。其口感單純、柔和、甜潤,深受重慶乃至全國很多地區消費者的喜愛。

江小白以一句“我是江小白,生活很簡單”的宣傳語被人們熟知,也使得越來越多的年輕人喜歡上了這種富有情懷的小酒 。

涪陵榨菜

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涪陵榨菜,因產於重慶涪陵而得名,是重慶的著名特產之一。 涪陵出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭是榨菜的主要原材料。利 用青菜頭等原料,經過特殊的加工工藝,所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,且富含有對人體十分有益的多種營養成份,能夠增進食慾和易於消化,大受民眾歡迎。

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