中心主要針對我區特色酒生產中的關鍵性技術進行開發研究和推廣套用；針對不同地區、不同品種、不同立地類型，深入系統的進行了釀酒關鍵技術的研究，進一步完善了現有技術標準，實現了酒產業量與質的全面提升；開展了特色農產品深加工技術引進及產品研究開發；探索了創新技術培訓和服務體系建設的新機制；開展了市場行銷產業化發展相關體系建設，探索了特色酒產業發展之路；集聚國內酒產業的高層次研究人員，解決生產實際問題，為酒產業培養了一批具有較強研發能力的人才，為推動我區地方特色酒產業發展達到國內先進水平，實現工藝技術及設備的國產化奠定了基礎。
中心與寧夏大學等院校建立了校企合作平台，建立了“產、學、研”聯盟，共同完成了長棗白酒、長棗果酒、黃酒等研究。公司已累計投入科研資金150多萬元，積極推進技術成果轉化和農產品產業化發展，為企業提供各種技術服務。
主任：王偉 聯繫人：王偉
