土豆鹹酥脆餅

3.將煮軟的土豆塊瀝乾水分，用叉子壓成泥，稍微晾涼，取200g備用。 4.將其它材料、調料與200g土豆混合，用手慢慢揉成均勻的團狀。 8.一片片輕輕的拿起，整齊的放在不沾烤布（紙）上。

原料：

土豆泥200g、澱粉60g、色拉油30g、黑胡椒粉1/3茶匙、鹽1/4茶匙（根據自己喜好調整）

製作方法：

1.將所有材料準備好。
2.適量土豆削皮後切成小塊，加入適量水煮10分鐘至軟。
3.將煮軟的土豆塊瀝乾水分，用叉子壓成泥，稍微晾涼，取200g備用。
4.將其它材料、調料與200g土豆混合，用手慢慢揉成均勻的團狀。
5.桌上鋪一張保鮮膜，放上肉好的土豆團，再蓋上一張保鮮膜。
6.用手稍微壓扁，再用擀麵杖擀成0.3cm厚的麵皮。
7.用鋼尺和切面刀將麵皮分成整齊的片狀。
8.一片片輕輕的拿起，整齊的放在不沾烤布（紙）上。
9.放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤15-18分鐘，再將溫度調整為150℃，烘烤5分鐘，然後關火，用餘溫悶至冷卻。

小貼士：

1.每盤餅乾的大小與薄厚儘量保持一致，才不會出現烤不均勻的情況。烤溫和時間要根據餅乾的厚度適當調整，不要烤焦，如果餅乾沒有烤脆可以適當延長烘焙時間。
2.一次不要做得太多，兩天吃完口感才新鮮。