土豆雞油菌濃湯

加入土豆、玉米粒和牛奶。 牛奶的量按個人喜好。 煮開後，轉小火，上蓋煮20分鐘。

材料

主料

土豆300克

輔料

紅皮洋蔥半個，胡蘿蔔1-2個，小麥麵粉1勺，玉米2勺，雞油菌75克，蝦仁1碗

調料

黃油2勺，高湯魚適量，牛奶200克

做法

1.洋蔥切碎。胡蘿蔔切小丁，土豆切小塊
2.鍋里將黃油融化，加入胡蘿蔔和洋蔥炒香，炒到胡蘿蔔變軟，洋蔥變透明
3.撒入麵粉，攪拌
4.慢慢倒入魚湯，一開始要邊攪拌邊倒入，將麵粉完全融進去。魚湯基本沒過所有食材。煮開。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按個人喜好。多了奶味重，少了奶味輕（廢話）。煮開後，轉小火，上蓋煮20分鐘。牛奶會起奶泡，撇掉
5.雞油菌洗淨，加入湯中，開中火燒開，煮5分鐘
6.海鮮洗淨，加入湯中，煮約5分鐘即可。用鹽、胡椒調味。最後撒上蔥綠
烹飪小技巧
這樣出來的湯已經很濃。如果喜歡更濃的，將煮好的湯過篩，放入幾塊煮好的土豆，用攪拌棒打碎，再把篩出的內容倒進去，即可。