材料
主料
土豆300克輔料
紅皮洋蔥半個,胡蘿蔔1-2個,小麥麵粉1勺,玉米2勺,雞油菌75克,蝦仁1碗調料
黃油2勺,高湯魚適量,牛奶200克做法
1.洋蔥切碎。胡蘿蔔切小丁,土豆切小塊2.鍋里將黃油融化,加入胡蘿蔔和洋蔥炒香,炒到胡蘿蔔變軟,洋蔥變透明
3.撒入麵粉,攪拌
4.慢慢倒入魚湯,一開始要邊攪拌邊倒入,將麵粉完全融進去。魚湯基本沒過所有食材。煮開。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按個人喜好。多了奶味重,少了奶味輕(廢話)。煮開後,轉小火,上蓋煮20分鐘。牛奶會起奶泡,撇掉
5.雞油菌洗淨,加入湯中,開中火燒開,煮5分鐘
6.海鮮洗淨,加入湯中,煮約5分鐘即可。用鹽、胡椒調味。最後撒上蔥綠
烹飪小技巧
這樣出來的湯已經很濃。如果喜歡更濃的,將煮好的湯過篩,放入幾塊煮好的土豆,用攪拌棒打碎,再把篩出的內容倒進去,即可。