土豆雞油菌濃湯

加入土豆、玉米粒和牛奶。 牛奶的量按個人喜好。 煮開後,轉小火,上蓋煮20分鐘。

材料

主料

土豆300克

輔料

紅皮洋蔥半個,胡蘿蔔1-2個,小麥麵粉1勺,玉米2勺,雞油菌75克,蝦仁1碗

調料

黃油2勺,高湯魚適量,牛奶200克

做法

1.洋蔥切碎。胡蘿蔔切小丁,土豆切小塊
2.鍋里將黃油融化,加入胡蘿蔔和洋蔥炒香,炒到胡蘿蔔變軟,洋蔥變透明
3.撒入麵粉,攪拌
4.慢慢倒入魚湯,一開始要邊攪拌邊倒入,將麵粉完全融進去。魚湯基本沒過所有食材。煮開。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按個人喜好。多了奶味重,少了奶味輕(廢話)。煮開後,轉小火,上蓋煮20分鐘。牛奶會起奶泡,撇掉
5.雞油菌洗淨,加入湯中,開中火燒開,煮5分鐘
6.海鮮洗淨,加入湯中,煮約5分鐘即可。用鹽、胡椒調味。最後撒上蔥綠
烹飪小技巧
這樣出來的湯已經很濃。如果喜歡更濃的,將煮好的湯過篩,放入幾塊煮好的土豆,用攪拌棒打碎,再把篩出的內容倒進去,即可。

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