土豆酢

土豆酢是秘魯特有的一道菜，製作材料為土豆PAPA AMARILLA、辣椒AJI AMARILLA等。

土豆酢

土豆酢

是秘魯特有的一道菜，西語單詞CAUSA。是用本國特有的一種土豆PAPA AMARILLA作為主料，煮熟後，去皮，製成泥（這種土豆很面，黏性很大），加入用當地一種辣椒AJI AMARILLA和橄欖油用榨汁機攪打成的油料，鹽，胡椒粉，檸檬汁和勻後，再通過造型加入熟蟹肉或熟雞肉，油梨（鱷梨），蛋黃醬即可。造型多變，色澤誘人，口味鮮香，營養豐富。