土豆胡蘿蔔燉豬肉

用料

材料	用量
豬肉	300g
土豆	3個
胡蘿蔔	4根
生抽
老抽
冰糖
料酒
鹽
姜

做法

1. 豬肉切塊，過開水去血沫，同時加姜和料酒去腥。（尤其英國肉類不放血，非常腥）

2. 土豆胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。

3. 去過血水的豬肉與土豆胡蘿蔔一起放入燉鍋，依個人口味加生抽，老抽，冰糖，加水沒過食材，大火煮開。

4. 水開後轉小火，慢燉1小時到1.5小時。待湯汁幾乎收乾，加適量鹽調味後即可關火出鍋。