土豆絲火腿煎餅

材料

火腿腸1根、土豆1個、黑胡椒粉、鹽、雞蛋2個、小蔥、油、雞精

做法

1.首先把小蔥切蔥花、火腿腸切小片；
2.土豆洗淨去皮後切絲，儘量切的薄一點，可以用擦絲器；
3.雞蛋打到碗裡；
4.將切好的蔥花放入蛋液中混合均勻；
5.放入火腿腸；
6.繼續放入土豆絲；
7.放入胡椒粉，鹽和雞精，全部材料攪拌均勻；
8.鍋里放入適量油，油熱後緩緩放入攪拌好的食材；
9.用鍋鏟攤平；
10.小火慢煎，等一面煎至金黃色翻面，兩面都煎的金黃即可。