土豆番茄燉牛肉:土豆番茄燉牛肉是一道美味佳肴的菜，做法及其簡單，容易入手 -百科知識中文網

主料

牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆（黃皮）500克、洋蔥（白皮）100克

鹽5克、姜5克、植物油25克

1. 牛肉洗淨後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

2. 土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3. 洋蔥分成3厘米左右的片；

4. 西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6. 入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7. 燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。