土豆番茄燉牛肉

土豆番茄燉牛肉是一道美味佳肴的菜，做法及其簡單，容易入手，美味，飯桌上的必需品

基本信息

• 中文名：土豆番茄燉牛肉
• 主要食材：牛肉，土豆，番茄，洋蔥

• 調料：鹽，姜，植物油

主料

牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆（黃皮）500克、洋蔥（白皮）100克

調料

鹽5克、姜5克、植物油25克

製作

1. 牛肉洗淨後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

2. 土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3. 洋蔥分成3厘米左右的片；

4. 西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6. 入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7. 燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

食譜相剋

土豆番茄燉牛肉

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、 田螺、 紅糖、 韭菜、白酒、豬肉同食。

番茄：西紅柿忌與石榴、 螃蟹、 冰棒、 紅薯、白酒、 豬肝、魚肉同食。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與 黃魚同食。