土豆不會使人發胖

土豆本身不會使人發胖，而是製作上豆食品的配料容易使人發胖。上豆屬低脂肪食物，富含鉀、維生素C和纖維食品。下面介紹幾種健康有益的土豆烹飪方法：
1．用低脂肪的酸乳酪、檸檬汁和胡椒代替奶油。
2．用脫脂牛奶拌土豆泥，其脂肪遠遠低於全脂牛奶。
3．吃薯條時，選粗大的薯條，它們吸油少。
4．切上豆片時，保留土豆皮（保留長纖維）。