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土家社飯
土家社飯，是一道使用糯米、熟臘肉製作的菜餚。
簡介 製作過程 -
土家控洋芋飯
用料 材料 土豆 剩米飯 茶樹油 鹽 水 做法 1. 土豆去皮切塊洗淨後放入電飯鍋中，加入一勺茶樹油和一勺鹽充分攪拌，讓每塊...
用料 做法 -
土家語
畢基語（北部土家語）和孟茲語（南部土家語）是土家族特有的民族語言，屬漢藏語系藏緬語族土家語支。文字資料很少，由於與漢族雜居後，漢族語言逐漸成為大部分土家...
介紹 現狀 分布 語音 辭彙 -
土家年
土家年是湖南省湘西土家族苗族自治州的土家族一個重要而古老的節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定而獨特的風俗習慣，代代相襲。雖然，這種過年（土家...
節日由來 節日活動 傳承保護 -
土家話
土家話是土家族特有的民族語言，屬漢藏語系藏緬語族，語支的歸屬尚未確定。文字資料很少，由於與漢族雜居後，漢族語言逐漸成為各民族間共同的交際工具。現在除少數...
使用概況 歷史考察 語言分析 辭彙特點 -
土家團年飯
老一輩土家人稱團年飯為年夜飯，因為團年的時間是在團年這天的凌晨，按習慣人們沒有午夜12時後為第二天的概念，至天亮前都為頭一天的夜晚，因此團年飯叫年夜飯，...
基本概況 土家菜餚 -
土家臘肉
臘肉在廣西，四川，貴州等地方少數民族地方每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰櫃儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的...
菜品特色 做法 營養價值 鑑別與選購 食用方式 -
土家中元節
七月十五日為“中元節”，俗稱七月半或鬼節，同時又是道教節日。 “中元節”來源於道教“三元”節中的“中元地官節”。 中元節為祈禱“風調雨順、國泰民安”，後...
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土家十大碗
土家十大碗在土家族已經流傳幾百年了。來源於當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、一菜兩味、油而不膩，餐桌上看不到盤子，吃飯及裝菜全部...
簡介 宴席規矩 食譜 各地差異 -
土家食俗
土家人主食以苞谷、大米、高梁、紅薯、雜豆、洋芋為主。加工花樣頗多，吃法也銀講究。菜餚講究酸、辣、香味。這是土家飲食的又一大特點。
傳統食品 食品別名
