土城狗肉

歷史

土城狗肉起源於二千四百年前的春秋時期，孔子率弟子端木子貢周遊列國，一日來到琅琊郡土城的一個小村瞿村，時值寒冬臘月，孔子師徒饑寒難耐，子貢循著一股奇異的香味尋覓以屠狗為業的瞿家，瞿家老少遂以最拿手的狗肉款待客人。孔子食後，讚不絕口，連稱此乃曠世美食。自此，瞿溝村的瞿家狗肉名聲鵲起。

特色

瞿家狗肉在利用家傳秘方的基礎上，以健康、無病、農家所飼養的草狗為原料，所製作的狗肉具有肉質鮮亮，氣味濃香，回味無窮之特點。至此瞿家狗肉便聞名於世。瞿家狗肉從古至今都以獨特的品味贏得了海內外有關人士的厚愛，產品遠至各大城市，在本地也是獨有較高的稱讚，被譽為江蘇連雲港特產，產品已深入人心，是每逢佳節的必備有的，更是親朋好友送禮的首先禮品，每到初冬便有不少陌明而來的訪客前來品嘗。

營養價值

不僅是一種美食，還對身心健康有良好功效，狗肉為高級滋補食品，具有低脂肪、高蛋白，富含人體所需的十幾種胺基酸及微量元素。每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和胺基酸，是理想的營養食品。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。