土司肉丸

土司肉丸，由去邊土司6片，絞肉80公克，薑末1茶匙，蔥末1/2茶匙，全蛋1個，太白粉1茶匙，炸油適量，鹽1/茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，胡椒鹽少許製作而成。

材料:

去邊土司6片，絞肉80公克，薑末1茶匙，蔥末1/2茶匙，全蛋1個，太白粉1茶匙，炸油適量，鹽1/

土司肉丸

2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，胡椒鹽少許。

做法:

1.先將去邊土司泡水3分鐘，再擠乾水份，備用。
2.將絞肉放置容器內，加入鹽攪拌，再摔打數十下。
3.在作法2中加入蛋及其餘調味料，攪拌均勻後，加入作法1的去邊土司及太白粉混合。
4.將炸油燒熱約160℃後熄火，將作法3的餡料擠成重約20公克重的丸子，放入鍋內炸約2分鐘，再開中火炸約30秒，即可撈起瀝乾。