團年菜之清蒸鱸魚

團年菜之清蒸鱸魚是過年時常吃的一種菜，主要材料是　鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，清蒸魚是一道經典家常菜，以蒸為主能使魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。

材料:

鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

做法:

1.將鱸魚去鱗去內臟洗淨。
2.把魚身抹上鹽和料酒，肚子裡放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來。
3.上鍋蒸四分鐘，把盤裡的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘後燜五分鐘取出，澆上料汁。
4.把蔥，姜，青椒，胡羅卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可。