圓白菜熗鍋面

圓白菜熗鍋面是一道麵食，主要食材有圓白菜、麵條、雞蛋、西紅柿等。

食材

主料：圓白菜200g、麵條250g、雞蛋2個、西紅柿半個

配料：油適量、鹽適量、香油適量、醋適量、香蔥適量、洋蔥適量、清開水2碗、花椒4顆

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

圓白菜切片，西紅柿切片，洋蔥切粒，雞蛋打散打勻

熱鍋冷油，油溫七分熱時用纏繞法倒入蛋液，打散均勻成絮狀，盛起，鍋內留油

迅速放入花椒粒，放入洋蔥粒爆香

放入圓白菜片，翻炒均勻，放少許鹽，繼續翻炒至圓白菜出水

倒入清開水

煮開時下麵條，抖撒。

等麵條第一次見滾時，放入西紅柿片

再次煮開時，放入炒好的雞蛋，撒上香蔥

放鹽，順鍋邊留少許醋出鍋

注意事項

1 炒雞蛋時注意火候。

2 下麵條要抖撒，以免粘鍋。