鈣作為構成細胞壁的果膠質的結構成份的磷脂分子形成鈣鹽,在維持膜的結構和功能上起重要作用。鈣能結合調鈣蛋白上形成複合物,起到活化動植物細胞中的許多酶,對細胞的代謝調節起重要作用。缺鈣時,植物生長受阻,節間較短、矮小、組織柔軟;植株頂芽、側芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡,幼葉捲曲畸形,多缺刻狀,或從葉緣開始變黃壞死,果實發育不良。有幾十種水果和蔬菜生理性病害是因缺鈣引起。泰安市國泰民安生物科技有限公司研發的“國泰民安”品牌木質素緩釋鈣肥中的,鈣被木質素吸附,隨著木質素降解,鈣元素逐漸釋放出來,被作物利用。
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