菜系:
甜品點心
原料:
主料:江米粉250克 水20克
輔料:紅棗 花生 糖冬瓜 枸杞腐皮 兩張
調料:色拉油30ML 紅糖50克 白糖100克
製作:
1、江米粉放在料理盆中,加入紅糖和白糖攪拌均勻。
2、下花生、糖冬瓜、枸杞攪拌均勻(紅棗先不下,等最後和好麵團以後再鋪在上面)。
3、下色拉油到料理盆中攪拌均勻,水緩緩下入料理盆中,手不停的攪拌盆中的粉和料,直至成為一個濕潤的糯米麵團即可。
4、蒸盆中先鋪上乾淨的紗布,再鋪上兩張相疊的腐皮,將麵團放入腐皮中鋪開,將事先準備好的紅棗依次碼放在年糕麵團上方,冷水開蒸45分鐘即可。