輔料:乾辣椒、花椒、食用油、食鹽少量
做法:
1、首先將黃瓜洗淨,切成條狀,不宜太細,放在一個容器中,撒鹽備用
2、將容器中出現的水,倒出,用手輕攥幾下黃瓜條,將水分儘量擠乾一些,稍微涼一會兒
3、把乾紅辣椒切碎,花椒少許,搗碎,與碎辣椒一同放入一乾淨無水容器中(防止倒入熱油時油會濺出傷及皮膚)
4、鍋中倒油,油熱至一定溫度,將油用勺子舀,澆到辣椒和花椒粉上,並不停的攪拌,最後在做好的辣椒油上撒些芝麻
5、最後將辣椒油均勻撒在黃瓜上即可
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