內容簡介
四川平原沃野千里，物產豐富，造就發達的餐飲業，誕生了無可盡數的川味小吃品種。楊碩
四川老字號名小吃、屈茂強主編的《四川老字號名小吃》收集了經過長期競爭，逐漸形成的具有代表性的數百種四川小吃的來歷典故，並詳細闡述了製作方法，可謂奉獻給讀者別具一格的精神與物質雙重收穫的大餐。
《四川老字號名小吃》旨在為家庭烹飪愛好者和餐飲從業者提供方便，於操作中、閒暇時拿出來翻一翻，隨時可受益。
四川老字號名小吃
《四川老字號名小吃》是2010年成都時代出版社出版的圖書，作者是楊碩，屈茂強。
四川平原沃野千里，物產豐富，造就發達的餐飲業，誕生了無可盡數的川味小吃品種。楊碩
四川老字號名小吃、屈茂強主編的《四川老字號名小吃》收集了經過長期競爭，逐漸形成的具有代表性的數百種四川小吃的來歷典故，並詳細闡述了製作方法，可謂奉獻給讀者別具一格的精神與物質雙重收穫的大餐。
《四川老字號名小吃》旨在為家庭烹飪愛好者和餐飲從業者提供方便，於操作中、閒暇時拿出來翻一翻，隨時可受益。