菜品歷史

涼糕是糯米所做,四四方方的糯米塊,在涼水中封存,待拿出時已是透徹里外的冰涼,一口咬下,柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩,就著紅糖,愣愣生出一股濃厚的甜,咽下也久久無法散去。
做法
材料:涼糕粉,紅糖
步驟:
第一步:把涼糕粉倒入電飯鍋裡面然後用500克的溫水調成糊狀放置25-30分鐘左右,在這間期間把5斤左右的水燒開當然可以多燒點開水備用;
第二步:等調成糊狀的涼糕粉到了時間後倒入一半左右的開水攪拌均勻(注意:一邊倒開水一邊攪拌);
第三步:將鍋放入火上將攪拌好的涼糕粉燒開(要不停的攪拌)煮沸至熟透為止;
第四步:將鍋移火然後再用木棒(2雙筷子)攪拌片刻待氣泡消失後裝入碗中冷卻即可。
吃法
將冷卻後的涼糕加入紅糖水即可食用放入冰櫃冷藏後味道更佳。