四喜冬瓜湯

冬瓜1隻5kg(實用1000g),河蝦、烏骨雞、金華火腿、南山竹海竹蓀、高湯、精鹽、味素、雞精、紹酒、姜、蔥各適量。 1、取中段冬瓜用剿刀刻成形,放入沙鍋內,再把河蝦、烏骨雞、火腿(切片)、竹蓀分別焯水,碼入冬瓜中,放紹酒、姜、蔥、高湯。 2、將沙鍋放在煲爐上煲1小時左右,然後放入精鹽、味素、雞精調味上桌。

材料:

冬瓜1隻5kg(實用1000g),河蝦、烏骨雞、金華火腿、南山竹海竹蓀、高湯、精鹽、味素、雞精、紹酒、姜、蔥各適量。

做法:

1、取中段冬瓜用剿刀刻成形,放入沙鍋內,再把河蝦、烏骨雞、火腿(切片)、竹蓀分別焯水,碼入冬瓜中,放紹酒、姜、蔥、高湯。
2、將沙鍋放在煲爐上煲1小時左右,然後放入精鹽、味素、雞精調味上桌。

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