嘉興特產
五芳齋粽子：享有“粽子大王”之稱的“五芳齋”粽子，是嘉興的特產。經歷了七八十年，暢銷不衰。二十世紀初，在張家弄一帶有一些挑擔賣茶葉蛋等物的小販，因生意較好便慢慢擺起了攤子，以後又開起了店。據傳1921年張家弄開起了最早的一爿粽子店，取名"五芳齋"（榮記）。因雞肉粽較出名，便在招牌上畫了只雄雞。這家粽子店裡的生意越做越好，引起了其他挑擔人的羨慕，於是在一兩年里又先後出現了兩家粽子店。這三家粽子店競爭激烈， 各人自封“正統”分別叫“頂頂真真老五芳齋”（榮記）、“真真頂頂老五芳齋”（慶記）和“首創第一老五芳齋”（合記）。
粽子
直到1956年，這幾家粽子店才合而為一。 近年重修店面取名鴛鴦樓，古色古香，具有民族風格，使老店更添新姿。 "五芳齋"粽子選料考究，選用"徽州伏箬"，葉質軟韌，含有植物固有的清芳香味，肉餡鮮、嫩、香。粽子包得鬆緊適度，密封性好，加上適當的煮燒。粽子花色品種豐富，有火腿粽、雞蛋粽、白糖豆沙粽、雞肉粽等。 粽子入口油而不膩， 糯而不粘，鹹甜適中，男女老少，人人愛吃，也是饋贈親人的禮品。也被稱為“中國式快餐”。
南湖菱：角圓無刺，綠皮白肉、殼薄味甜，又稱“餛飩菱”、“元寶菱”。另據出土實物測定，種植歷史已有5900餘年。清代李符《詠菱》道：“鏡花晝合絲蔓秋，肥角尖凉觸波底”，“素手輕擘，紅碎嫩玉，分嘗便，雪藕也輸甜脆……”，可見，南湖菱贏得了多么美好的讚譽。
關於它為何不長尖角，在民間有一個傳說。話說，當年乾隆皇帝下江南途徑嘉興，當地民眾拿出南湖的菱給皇帝吃，當時的菱是有尖角的。乾隆皇帝吃的時候一不小心被尖角刺到了。第二年，南湖的菱便不再長角了。
平湖糟蛋：又名軟殼糟蛋，已有200餘年歷史。據傳清朝雍正年間（公元1730年）有一海鹽平山人試製成功“軟殼糟蛋”，其特點是：蛋殼脫落，蛋膜不破，蛋色晶瑩，形似欖球，蛋白呈乳白色軟膠狀，蛋黃呈桔紅色或黃色。它含有醇厚的酒香，品嘗鮮美，餘味無窮。平湖糟蛋先後在“南洋勸業會”、“英國倫敦博覽會”、“南京品物會”上展出，受到中外人士的好評，曾獲巴拿馬國際博覽會金獎牌。現在糟蛋的產量不斷提高，並遠銷港澳及東南亞諸國。
平湖西瓜：早在清光緒十二年《平湖縣誌》上就有記載：“西瓜瓤有紅、白、黃三種，產紅霓堰者佳”。現在的“中育一號”西瓜含汁多、瓤甜脆，纖維省，味鮮美，中心含糖量達10~15%，它的成熟期早，瓜質極佳，深受人們喜歡。平湖西瓜以皮薄籽少、細嫩松爽、鮮甜清香、品質極佳聞名海內外，號稱江南第一瓜，也是中國三大名瓜之一。平湖西瓜種植歷史悠久，面積大，產瓜多，且品種豐富。明天啟七年的縣誌就有西瓜記載，至今已有300多年。
全市常年種瓜萬畝以上，年產瓜數十萬擔至百萬餘擔；西瓜品種有數十種，最有名的是馬鈴瓜、三白瓜、解放瓜、台黑瓜、中育一號、圳寶及衛星西瓜、無籽西瓜和平優系列西瓜。
桐鄉李：李是古今稀有的珍果，也是桐鄉的傳統名果，盛名傳於天下，身價百倍。原因是李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風味獨特，營養豐富， 品質極佳為群李之冠。 古代是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說和詩篇。 相傳李始種於春秋時代。《春秋》杜預註：“吳都嘉興縣西南有城，其地產佳李故名”。原產李的李城，即今桐鄉市百桃鄉桃園村。李7月上旬成熟，其果硬熟時緻密，鮮甜清香，脆而爽口，軟熟後化漿液盈溢，有蜜甜酒香。
八蒸糕
平湖元青豆：呈橢圓形，皮黑肉青，故又稱皮青仁、黑毛豆，而且顆料粗大、落盤有聲，被列為世界名貴豆種之一。地青豆含豐富的蛋白質、人體必需的七種胺基酸和鐵、鈣、棕櫚酸、磷等微量元素，而且還是中藥品配方的重要原料，既可治盜汗虛弱，又有滋陰，補血、健身之功效。我國民間常把“元青豆燉豬爪”當作史貴滋補佳品，產婦吃了能催乳、補血。
西塘八珍糕：八珍糕選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥輔以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆，起初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾健胃，逐成為江南名點，享譽白餘年而不衰。如今，古鎮西塘已作為旅遊勝地面對四方賓客，西塘人秉承古方，根據各人不同的口味，在八珍糕的基礎上又開發出綠豆燥片、果酥等近十種新品。
