水果乾果植物
浙江核桃西湖蓴菜：產於浙江省杭州市西湖。明代《西湖遊覽志》即有"西湖第三橋近出蓴菜"的記載。每年4月中旬至9月下旬採摘。而5月中旬至7月中旬的蓴菜，莖葉肥壯、鮮嫩、蛋白質多，質量最佳。每百克鮮品含蛋白質900毫克。銷於京、粵、滬、杭、寧等地，並出口日本和港澳地區。
山核桃：胡桃科，亦稱小胡桃。落葉喬木。裸芽，雌雄同株。果核卵圓形。浙江傳統特產，歷史悠久。產於浙、皖交界的天目山區，分布於臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化產量居首位。
昌化小核桃：昌化山核桃產於杭州臨安昌化地區，產量高，品質佳，香脆可口，營養價值很高，有補血、補氣和化痰等功能，還能治腰疼。
嚴州白梨：又名嚴州雪梨。浙江著名梨種。主產於建德、桐廬一帶。栽培歷史悠久。樹勢強，花期早，果實大，葫蘆形或倒闊卵形，近梗窪處肉質膨大，梗窪淺小具放射狀銹斑。皮薄，黃白色；果肉玉白、細嫩，汁多，味甜。果心小，耐貯藏。
動物食品
蕭山雞：產於浙江省蕭山市，又稱蕭山大種雞、越雞。屬肉蛋兼用型良種，其體型肥大，一般成年公雞體重約3～3．5公斤，母雞約2公斤，閹雞達5公斤。羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色，故又稱三黃雞。
永康鵝肥肝：鵝肥肝享有“世界三大美食”之譽，不飽和脂肪酸，含量高達65%—68%，卵磷脂為普通肝4倍，營養豐富，降低血液中膽固醇含量，口味鮮美，質地細嫩，香味獨特，鵝血經上海20多家醫院臨床驗證可治療癌症。
六月紅河蟹：農曆六月，在西塘鎮市河內周圍湖盪所產的河蟹，俗稱“六月紅”。蟹壯實，肉肥美。可用麵粉蒸煮，或用薑末、白糖、醬油、香醋拌和為佐料，蘸食。
奉化芋艿頭：奉化前葛所產“芋艿頭”久負盛名，富含澱粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無機鹽成分。芋艿頭的食用方法很多。可以紅燒、白切、鹽烤或鹹菜汁烤著吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經成為寧波的一道名菜，吃起來別有風味。
白果：白果又名銀杏，為史前遺植物之一。屬國家二級保護植物。樹型高大，葉呈扇狀，隨季節的變化，葉色會轉換色彩，絢麗鮮艷，是有名的現賞喬木之一。其果核為卵圓形，極富營養價值，在乾果食品市場上較為搶手，大峽谷內散生著較多的白果樹，可為遊客擔供新鮮無雜、品質優良的白果子。
白朮：白朮，又名冬術，多年生草本，每年十、十一月採收，有補脾益胃、去除濕燥的功效。主治脾胃氣弱、倦怠少氣，虛脹水腫，頭暈自汗、胎氣不安等。天台盛產白朮，為山農大宗經濟作物。
茶葉：皖浙接壤地區，盛產茶葉，是當地農民的大宗農產品。大峽谷內山勢高峻，大部份茶樹生長在海拔400至1000米高的高山上，終年雲霧籠罩，且山泉清冽，土質肥沃，所孕育出產的茶葉，嫩綠清秀，內質優良，堪稱高山雲霧茶，沖泡多次，濃郁依舊。龍井橋鄉產的“鹿鄉茶”曾獲農林漁業部等獎。1998、1999年連續兩年被市評為特等獎，年產約17噸，其中名優茶15噸。
加工食品
舟山蝦爆鱔面：採用新鮮蝦取粗強大鱔，共麵條烹做，保持刀切面特色，採用素油爆、葷油炒、麻油澆的“三油”制制工藝。鱔片黃亮香脆，蝦仁玉白鮮美，麵條柔滑不糊，湯汁油潤清香
粽子溫州燈盞糕：燈盞糕外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。外皮原料為大米與黃豆浸泡後磨成的米漿，肉餡以蘿蔔刨成的細絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。
湖州餛飩：以豬腿肉、筍片、蔥末、白糖、味素、芝麻油、黃酒、精細鹽等配製成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯外，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。
嘉興肉粽：以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以肉粽最為最為出名，被譽為“粽子之王”。
東塢山豆腐皮：產於浙江省富陽縣受降鄉東塢村，在浙江、上海、江蘇一帶，尤在佛教界中久負盛名。系以大豆為原料，經剝殼、浸豆、掏豆、磨豆、煮漿、過濾、加熱、揭皮、晾乾、收卷、整理等工序製成。薄如蟬翼，輕似絹紗，油潤光亮，不易霉變，有金衣之稱。
八珍糕：八珍糕系夏令防病食品，原由西塘鍾介福藥店參考陳實宗《外科正宗》的處方，套用本地優質糯米和八味中藥研製而成，所用糯米每年秋收登場就購進，經炒熟磨粉置於缸內，待翌年夏季生產時使用，以此製成八珍糕，具有祛暑、消食、開胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋為供應季節。現由西塘食品廠生產。
蕃蒔片：蕃蒔片由薯塊經挑選、清洗、去皮、切片、煮撈、曬乾而成。藏品柔軟透亮，鬆脆香甜可口。上等品為8×16厘米許，長方形，經剪下翻成各種吉祥特有花樣，經炸制後極具觀賞食用特色，作為貴賓迎送之用。
寧波湯圓：主要原料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。採用吊漿技法，將糯米製成不乾不粘的水磨粉；再將黑芝麻粉末狀，加入豬板油丁、白糖和芝麻等拌成餡心；以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟後，撒上少量的桂花和紅綠絲即成。特點是，色白髮光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。
手工藝品
翠竹製品：臨安農村大多數農民家庭房前屋後翠竹青青，竹影婆娑，一派清新優雅的江南庭園風光。宋代大詩人蘇東坡出任杭州通判時來臨安，看到山區綠竹俏立、蒼翠欲滴的農家小景、頓時詩興大發，寫下了“可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗”的詩句。“不可居無竹”便成了人們的一種追求。
然而，現今的臨安人並不就此滿足，他們發現了竹子特別是毛竹更多的價值，潛心在竹上做文章，進行竹製品的深度加工。
翻簧竹刻：翻簧竹刻是寧波奉化的傳統工藝。始於清光緒年間，是用當地特有的大毛竹去掉青皮，再分層開剝，翻出竹簧，再經手工造型、彩繪、雕刻、油漆等加工的綜合性手工藝品。花色品種繁多，有花瓶、鏡框、提籃、檯燈、筆筒、棋盤、茶盆、竹根佛像、小型屏風等，實用美觀，風格獨特，產品暢銷國際市場。
