摘要
中國古代的蒸餾技術來源於煉丹術，或是受煉丹術的啟發，正因為釀酒與煉丹有關，涪江之濱龍踞山喻家觀的道士們精心釀出了色香俱美，回味無窮，延年益壽的美酒。
背景
喻家觀在今四川江油市三合鎮喻家觀村。唐時，觀中道士取龍踞山濂泉所釀之酒，味正醇香，李白偶飲之，對此酒情有獨鍾，酷愛飲酒，最終成為酒仙。現在人們將喻觀家酒改名為詩仙閣和玉罐酒，遠銷二十多個省市，成為李白故里著名特產。
典故
風華正茂，神采飛揚的李白尋著酒香而來，與頗有仙風道骨的喻家觀老道長交流修道心得，談詩論賦，都大有相見恨晚之意。老道長驚嘆這位才氣橫溢的俊秀李白，執意捧出了珍藏百年、道中用清澈透明、甘甜馨香的濂泉釀出的美酒款待李白。美酒勝似瓊漿玉液，令李白刻骨銘心。從此，酒成為“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的李白一生痴愛。這尊是1983年在距喻家觀不遠的彰明出土的國家一級文物、中國最早李白醉酒像——宋代筆洗，李白綰髻長須，敞胸腆腹，寬袍大袖，右手抱壇，左手扶膝，神態自然、生動，足可以證明這一點的。在他留給世界文學寶庫中的一千多首詩中，竟有240多首詩篇，歌唱了酒。因此，喻家觀和能釀成美酒的濂 泉，功不可磨，寫入史冊，流芳百世。
帶動周邊
李白暢飲過、讚美過的喻家觀美酒，道觀擴大了美酒的生產，以致於推動了周邊的陶瓷業迅速發展。因為燒酒的生產、儲存和飲用都離不開陶瓷器具。這些造型別致、精美的唐代酒具，都出自於位於江油方水、九嶺的青蓮古瓷窯。中國的、日本的陶瓷考古泰斗都來到沉睡在小山丘上的青蓮瓷窯遺址，探尋著燦爛的文明。千年的青蓮瓷窯所締造的輝煌，應該是最能說明問題的。
穿越歷史、見證文明，詩仙李白與喻家觀酒的傳說一直傳說，掐指算來，已有一千多年。古老的濂泉也流淌了一千多年，經久不息；觀中的風鈴，也搖擺了一千多年。仿佛是在不斷地講述著這個永恆的傳說。
