人物介紹
單輔(1538～1592) 字序弼，號岩泉。德化縣城南郊高陽人。生於明嘉靖十七年(1538)農曆五月廿九日。隆慶元年(1567)恩貢出身，萬曆八年(1580)任盛產珍珠的廣東合浦(今屬廣西)知縣。任滿歸來，未取合浦一珠。高潔廉正，處污泥而不染，為古瓷都德化歷史上名馳遐邇的“清官”。其職雖小，而精神、浩氣長存，永為後人垂念。
單輔少時聰慧勤奮。曾隨泉州名士李廷機遊學。他資性恬靜，行檢端方。萬曆八年至十四年(1580～1586)授廣東廉州合浦(今屬廣西)知縣，在任六年，“清介自矢，執法不阿，廉明公正，不染百姓脂膏，不取合浦一珠”。當時，朝廷下詔查處“盜珠要案”，盜珠者以滿斗珍珠行賄，單輔未受，並以其為線索徹底查清嚴究，罪犯無一漏網，盡誅其同黨。任內又奉命丈量土地，農村土豪富戶妄圖逃避賦稅，持重金數千“饋贈”，要求減少丈量半數田畝。面對巨額金錢財物引誘，單輔未為所動，如數清丈造冊上報，人皆欽服。任滿，以政績升廣西平樂府通判。未赴任，旋辭官歸隱。
單輔辭官歸來，家無存儲。合浦本是富庶地區，而他卻廉正自守，兩袖清風。起初甚有人懷疑，都察院派員察訪，見其老妻自己下廚為炊，兒子傳茶送飯，未嘗使奴喚仆。居室陳設簡陋，家人衣著素樸，三餐粗茶淡粥。待客匱乏山珍海味美饈，僅以自產禽蛋烹作上等菜餚，察訪官員大為嘆服。後上稟賜以“清廉”巨匾，以示表彰。福建提學按察副使鄭三俊聞知單輔清風亮節，題匾“清修遠蹈”以贈。其匾現保存完好。
據傳，單輔辭官家居，其故友、大學士李廷機聞訊專程來訪，單輔為表盛意，當晚命老妻下廚設家宴熱情款待。席問，飯菜將飽，酒興正酣，而主人“特備”的一道佳肴一直在鍋里烹燉久久未見端奉上桌。此時，老友李大人頗感詫異，屢次欲探明此道菜餚該是何種“珍饌美饈”，烹煮如此費時?單輔幽默微笑道：“此‘清廉骨’也!”李大人更生疑竇，親自到伙房勘視究竟，揭開鍋蓋，但見一鍋沸騰的白水，泡煮著當年欽賜的“縣宰冠戴頂尖”!這時，在場之人相視，詼諧緘默會意而笑!
人物著作
單輔歸隱家居7載，菽水盡歡，清貧度日，寄娛林泉詩書；足不入公門，口不談公務，潔身自愛，節守以終。作《百勞傳》，以責戒不孝父母之人。萬曆二十年(1592)農曆六月廿一日卒於高陽故居，年55歲。李廷機嘉其廉正，薦為鄉賢，祀於德化縣鄉賢祠。其“高潔廉正，污泥不染”等佳話，民間一直廣為傳頌至今。其《百勞傳》及詩作《宦成游舊館》、《過嚴先生釣台》、《夜飲友人家有懷》、《東籬賞菊》、《題楊柳美人》等收輯於《德化高陽單氏族譜》。錄其：
宦成游舊館
才作樵童憩石崖，忽然白髮賦歸來。
頻將柏葉和羹煮，好把桃花夾水栽。
談笑多非舊相識，文章半是再安排。
醉鄉有路今初到，明月高台且勿開。
東籬賞菊
春光好知已，恐使嬌紅贅。
肌骨慣風霜，顏容爭晚歲。
題楊柳美
人面未相逢，此日相思不?
柳色照娥眉，東風入人骨。
