喬·莫爾莫爾被許多球探認為是大聯盟最優秀的年輕捕手，包括名人堂成員卡爾·小瑞普肯也稱讚他揮棒技巧是大聯盟中最好的。2006年莫爾成為大聯盟歷史上首位打擊率領先全聯盟的捕手，也成為美聯歷史上首位捕手打擊王。2009年莫爾在打擊率、上壘率、長打率三項都在美聯領先，他單季3成65的打擊率在大聯盟歷史上排名捕手第一，他也以接近滿分獲得了該賽季的美聯最有價值球員獎（他獲得28張首位選票中的27張）。
高中時期
莫爾和名人堂成員、前雙城隊球員保羅·莫里特（Paul Molitor）就讀於同一所高中，莫里特稱讚莫爾為“我見過的揮棒技巧最好的球員”。莫爾高中時期參加了美式足球、籃球、棒球三個項目，其中在棒球項目上尤為突出。莫爾高中4年僅僅只被三振過一次，在第四年打擊率高達6成05。他也創造了連七場本壘打的明尼蘇達高中紀錄。他在1998年至2000年期間是美國棒球國家青年隊主力捕手，在球隊的最後一年他的打擊率為5成95。2000年莫爾在巴拿馬舉行的世界青年棒球錦標賽中被評選為最佳打者。
另外莫爾在美式足球項目上也表現十分出色，作為球隊的四分衛，高中四年級時他傳球288次成功241次，共推進3022碼，其中41次達陣成功，3次被抄截。兩年的高中足球生涯中共推進5528碼和73次達陣。莫爾帶領球隊兩次創進5A級別的州冠軍賽，並在1999年奪冠。他還被評選為佳得樂全國年度最佳球員、今日美國年度最佳球員、銳步/ESPN全美高中最佳陣容和國家四分衛俱樂部“全國高中年度最佳四分衛”。
在籃球項目上，莫爾高中的最後兩年被選入州最佳陣容。
職業生涯
高中畢業之後，莫爾最終拒絕了佛羅里達州立大學的足球獎學金，選擇參加職棒大聯盟的選秀。莫爾以狀元秀的身份被明尼蘇達雙城選中，榜眼則是被芝加哥小熊選中的馬克·普萊爾。
莫爾入選了2003年未來之星賽美國隊陣容。2003球季結束後，雙城隊把原主力捕手A.J. 皮爾津斯基（A.J. Pierzynski）交易到舊金山巨人，莫爾因此在2004年進入雙城隊25人名單。2004年4月5日，莫爾在大聯盟初登場，從克里夫蘭印地安人投手拉斐爾·貝坦柯特手中敲出他在大聯盟的第一支安打。
2004年4月7日，由於膝內側半月板受傷，莫爾不得不進行手術治療。在休息了1個多月後，莫爾在6月份回到雙城隊的打線中。由於膝部的疼痛和腫大，莫爾在7月就提前結束了他在大聯盟的第一個賽季。
2005年是莫爾在大聯盟的第一個完整球季，他在131場比賽中擊出144支安打，打擊率2成94。
莫爾在對金鶯隊的比賽中2006年球季，莫爾在5、6月期間的表現吸引了國家媒體的注意。6月上旬他的打擊率高達5成28，整個月的打擊率也達到了4成52。他是自1997年麥克·皮耶薩以來第一位連續五場比賽都至少上壘四次的球員。6月26日對上洛杉磯道奇的比賽中，莫爾第一次單場擊出5分打點。接下來的一場比賽，他完成了他在大聯盟第一場5安打比賽。莫爾因此榮膺了美聯六月最佳球員的稱號。加上他的隊友尤漢·山塔納奪得6月最佳投手以及弗朗西斯科·利瑞安諾奪得六月最佳新秀，這是大聯盟歷史上第一次單支球隊在同一個月包攬這三項榮譽。7月2日莫爾被選入明星賽。他還登上了8月7日體育畫報的封面。這個賽季莫爾最終以3成46的打擊率獲得美聯打擊王的榮譽，這是美聯歷史上第一次由捕手奪得這個稱號，也是繼1996年艾力士·羅德里奎茲以來拿下這個頭銜最年輕的選手。他獲得了當年的美聯捕手銀棒獎，並在美聯MVP評選中排名第六。
2007年2月11日，莫爾和雙城隊簽定了一份四年總價值為3300萬美元的契約。
2007年7月21日，莫爾從洛杉磯天使投手史考特·謝爾茲手中敲出一支場內本壘打，這是自2005年亞利桑那響尾蛇的凱利·斯汀奈特（Kelly Stinnett）以來第一位擊出場內本壘打的捕手。
2008年7月6日，莫爾被票選為明星賽美聯先發捕手。他在2008賽季以3成28的打擊率再次奪得美聯打擊王，這是他三年來第二次獲得這一稱號。他還獲得了當年美聯捕手金手套獎的榮譽，並在美聯MVP中排名第四，僅次於達斯汀·佩德羅亞、賈斯汀·摩爾諾和凱文·尤克里斯 。
私人生活
2006年球季期間莫爾和他的隊友賈斯汀·摩爾諾一起住在聖保羅，現在他們各自擁有屬於自己的房子。莫爾現在住在距離雙子城50英里外的斯坦切菲爾德（Stanchfield）。
2001年的選秀大會中，雙城隊還在第23輪選中了莫爾的哥哥傑克·莫爾（Jake Mauer），一些觀察家認為這是為了吸引喬·莫爾簽約，但雙城的球探邁克·拉德克利夫（Mike Radcliff）駁斥了這種說法。雙城隊還簽下了莫爾的另一個兄弟比爾·莫爾（Bill Mauer），他在小聯盟投了三年球。
喬·莫爾的叔叔肯·莫爾（Ken Mauer）是NBA的裁判。
生涯成就
1次美聯MVP （2009年）
3次入選全明星賽 （2006年、2008年、2009年）
2次獲得金手套獎 （2008年、2009年）
3次獲得銀棒獎（2006年、2008年、2009年）
3次美國聯盟打擊王（2006年、2008年、2009年）
