啤酒酥的來源
艱難歲月救百姓於危難
啤酒酥解放前，百姓生活貧困，經常食不果腹。在當時的青島啤酒廠里，有一個周姓工人怕家人餓肚子，就把廠里廢棄的酒糟帶回家，和著麵粉，做成一種非常酥脆並略帶啤酒香味的酥餅，用以充飢。啤酒酥在分給親朋好友和鄰居吃了之後，竟然大受歡迎，鄰居們也紛紛效仿。這個原本只是為了充飢的啤酒酥，竟一度成為當時最風靡的食品，幫助很多百姓度過了那段艱難歲月。解放後，生活條件漸漸的好了，會做這種啤酒酥的人也慢慢沒有了。
傳承歷史啤酒酥二度逢春
在2008年，高先生在陪同台灣朋友鄭先生參觀青島啤酒博物館時，聽到了這段啤酒酥的故事。經商多年的高先生，就想把這種早年間的啤酒酥，做成青島特色的旅遊紀念品。高先生的想法得到了鄭先生的大力支持。
為了研究啤酒酥，高先生和鄭先生一起在青島走訪當地老人，蒐集、整理各種資料，學習各種糕餅製作工藝和品管理理念。啤酒酥經過反覆測試之後，在2013 年研發成功，並一起成立了青島歡溪喜餅食品有限公司，推出歡溪桶啤酒酥系列產品。
歡溪桶啤酒酥，王牌伴手禮
啤酒酥，採用新鮮的青島啤酒和原料，純手工製作的。含有啤酒麥芽發酵後的胺基酸，具有調理腸胃、增強食慾的保健功能，還承載著青島半個多世紀的歷史記憶，融合了青島時尚動感、激情現代的城市特色，是最具青島城市風情的“特產名片”。2013.年10月，啤酒酥開發出多種口味系列產品。在青島，啤酒酥已經成為百姓旅遊回家、走親訪友、逢年過節隨手必帶的健康禮品，非常具有青島特色。
