啤酒燉草魚

啤酒燉草魚是一道美食，製作原料主要有草魚、啤酒。

材料：

新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

做法：

1、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。

4、放入盤中，撒上乾澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

6、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。