啟東海蜇

“呂四海蜇”，江蘇省啟東市特產水產品，中國國家地理標誌產品。盛產於江蘇省啟東市呂四沿海的呂四漁港，身體半球形青藍色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八條口腕，口腕下端有絲狀器官。經呂四漁民獨特的傳統加工工藝精製而成的呂四海蟄，具有皮白頭紅，沒有沙子，酥鬆、爽口、鮮醇的獨特風味。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質量上乘，加工精細聞名，是中國“海產八珍”之一。