飼料營養
要根據鵝的不同日齡，精心配制飼料，適當飼餵青料，以滿足鵝的營養需求。
1-20日齡雛鵝精料：玉米50% 魚粉8% 麩皮10% 米糠20% 統糠10% 預混料1% 貝殼粉1%
青料：以葉菜類青飼料為主，切碎拌餵
精料與青料以1：9比例混合飼餵
精料：玉米20% 魚粉8% 麩皮4% 米糠10% 統糠56% 預混料1% 貝殼粉1%
青料：可放牧，可舍飼
精料與青料以2：8比例混合飼餵
精料：玉米60% 豆粕10% 棉（菜）粕5% 麩皮16.5% 米糠4% Nacl 0.5% 預混料1% 貝殼粉3%
青料：精料與青料混合飼餵
飼養方式
網上平養網上平養就是將育肥鵝飼養在舍區域網路上，（具體方法同肉雞、肉鴨舍區域網路上平養），這種方法既省工又省時且增重快。
網上平養一般密度為5隻/�，每群50-80隻，每天飼餵4-5次，晚9：00餵最後一次，為增加食慾，鵝群每2天進行一次水浴，特別是臨出欄3-4周，這樣有利於鵝毛生長，提高出欄鵝品質（也就是說讓鵝有個好“賣相”）。
小鵝飼養1周后，氣溫適宜，即可放牧，3周后，白天可完全放牧，只要晚上補食一次精料即可，放牧時要注意鵝群的飲水和休息，可節省不少精料，降低生產成本。
填肥小鵝在飼養一段時期後，將混合料與水攪拌好後，用人工或機械填入鵝食道中，讓鵝快速增肥，一般用來生產鵝肥肝。
飼養管理
雛鵝飼養管理（1）選擇健康雛鵝健康正常的小鵝，重量適中，卵黃吸收好，臍部收縮良好，叫聲洪亮，活潑有神。最好是種母鵝進行過免疫接種或出殼後進行過免疫接種的鵝苗。
（2）控制好溫度濕度剛出殼的雛鵝體溫調節能力差，開始1-2周需要保溫，給溫要求大致同肉鴨相似，一般在28-30℃，1周后每天下降1℃，以保證散開均勻“不打堆”為原則。育雛室濕度一般在55-60%，視溫度高低適當調整。每次給鵝苗放水加料，都要待毛乾進舍，做到圈乾食飽，墊料要常翻曬更新，防潮防黴菌。
（3）注意開食方法雛鵝出殼24小時後即可開食，一般雛鵝進入育雛室，先休息一會，後餵水，水中加入少量葡萄糖或多維素，有利於清除胎糞，供給營養，提高成活率，然後開食，一般將切碎的青料和精料混合，撒於乾淨的塑膠布上，自由採食，每天6-8次少餵勤添，夜間餵2-3次。
（4）適時放水鵝苗要適時放水，早春放水一般在室內進行，如外界氣溫較高，則可將鵝苗裝在竹藍中放在河邊淺水中，深淺以浸沒腳踝為宜，每次2-3分鐘，每天2-3次，1周后可直接趕到河中放水，上岸理乾被毛後入舍。
（5）飼料鵝喜食青綠多汁飼料，其中又以葉菜類為主，要求青料新鮮幼嫩，洗淨切細，拌入20-30%精料，2周后可改餵原糧，如稻、小麥等。
（6）照明鵝苗育雛時，通常要通宵照明，大致1間房1隻40W燈泡即可，4周后逐漸減少光照時間，直至完全停止開燈。
（7）放牧小鵝飼養1周后即可放牧，初次放牧，應選擇天晴無風，餵食後趕至附近平坦草地上讓鵝自由活動，時間1小時，以後逐漸延長，每次放牧都要選晴好天氣，避開寒冷陰雨天，防止小鵝受寒發病，放牧時要慢趕，回來後要檢查小鵝是否吃飽，要適當補飼。
（8）重視防疫工作雛鵝出殼，注射小鵝瘟疫苗或抗小鵝瘟高免血清，有條件還可注射一次禽出敗疫苗。飼養期間做好消毒工作。
（9）加強日常管理嚴格按大小、強弱分群飼養，適時分群，每群以70-80隻為宜。
一般 1周齡 20-25隻/� 2周齡 15-20隻/� 3周齡 10-15隻/� 4周齡 8-10隻/�
日糧合理搭配，青飼料不足可以培養牙苗餵鵝，平時注意觀察鵝群情況，發現異常及時處理。
仔鵝是指1月以上至選種鵝或轉入育肥期的鵝，又稱育成鵝。仔鵝消化能力強，採食量大，對外界環境適應性和抵抗力增強，是骨骼、肌肉和羽毛迅速生長的階段，因此，應加強放牧飼養和補給生長發育所需要的營養物質，實行以放牧為主，補飼為輔的飼養方式。
（1）仔鵝的飼養：採用以放牧為主，補飼為輔的飼養方式，在放牧中鵝可採食到青綠飼料並能充分運動，增強體質，提高成活率，節省大量飼料。放牧場地不僅要青草茂盛，附近還應有清潔水源、樹蔭或其它遮陽物，以便於鵝隨時能飲到水和有一個良好的休息環境。
為了促進鵝群快速生長和更換新羽，除放牧外還需適當補餵飼料。如飼料營養不足，就會影響換羽，應補餵些能量和蛋白飼料，促進骨骼正常生長，防止軟腳病和發育不良。
每天補餵次數應按鵝的日齡、增重快慢、牧草質量和採食量靈活掌握，一般30-50日齡每天補4-5次，51-80日齡每天補3-4次，如無放牧條件，實行圈養，每天供應每隻鵝青綠飼料0.5-1�，日糧中粗飼料比例要達到30%左右，在運動場邊上建人工水池，供鵝每天下水游泳活動，有利於生長發育。
（2）仔鵝的管理
主要是放牧管理，大群鵝放牧時要分成小群，一般以200隻為一群，如牧地小，草料豐盛處，鵝群應趕得攏些，使鵝充分採食，如牧地大，草料欠豐盛，應使鵝群散開，以充分自由採食，食後要進行放水，水要清，每次放水30分鐘，上岸休息40-50分鐘，再繼續放牧。
放牧前和收牧回舍後要清點鵝數，檢查鵝群健康情況，發現病弱鵝應及時隔離和治療，天熱時早出晚歸，天涼時晚出早歸。歸牧時要讓鵝群洗淨羽毛，待羽毛乾後再趕回鵝舍，夜間要進行補料，嚴防獸害，適時做好疫苗接種工作，不到疫區放牧，鵝舍常清理消毒。
