內容簡介
《商品基礎知識》立足於我國連鎖超市的實際情況，聘請了國內幾家知名的連鎖超市的管理人員和從事培訓工作的人員參與本套圖書的編寫與審定工作，力求在總結本國企業實踐經驗、借鑑外國企業先進經驗的基礎上，編寫出一套適合我國連鎖超市崗位培訓需要的組合培訓教材。
圖書目錄
第一章 商品概念與商品分類
第一節 商品概念
第二節 商品分類
第三節 商品專業分類
第四節 商品商業分類
第五節 超市商品分類與管理
第二章 商品目錄和商品代碼
第一節 商品目錄
第二節 商品條形碼
第三節 超市商品價格標識
第三章 商品包裝
第一節 商品包裝概論
第二節 商標
第三節 超市商品包裝
第四節 超市商品日常包裝
第四章 商品質量
第一節 商品質量概論
第二節 超市商品質量常識
第三節 超市商品質量管理
第五章 商品特性
第一節 商品基本特性
第二節 超市商品特點
第三節 超市各類商品的特性
文摘
1）變動性。某些商品在不同季節存在巨大的銷售額差異，這在零售業比較常見（例如，2000年北京空調大熱賣），超市這個行業也不例外，所以說主力商品群不是一成不變的。超市管理人員應時刻追蹤市場最新動態，跟上市場最新變點，不斷隨季節、年份、消費者偏好變化變更主力商品群。
2）主力商品群還能體現出超市的差異性。超市雖然銷售產品基本類似，但在定位上都有所不同，正如我們談到沃爾瑪和家樂福，明顯地能感覺在不同商品上各具有優勢。主力商品群正是體現了某超市自己具有經營特色或個體化的商品，與其他超市相比，更易被消費者接受，換一種方式說，消費者一談到這類商品，首先想到的是該超市物美價廉、產品質量好、價格低、服務到位等。這種差異化包含了許多方面，歸納起來，超市在主力商品群上一般採取兩種戰略：一種是低成本價格領先；另一種是採取產品差異化，在服務、包裝、質量等方面的差異。
（2）輔助性商品群。輔助性商品群是對主力商品群的補充，大多與主力商品群有很強的關聯性，多是常備日用品，如香皂和香皂盒，香皂為主力商品，香皂盒屬於輔助性商品群。輔助性商品群的存在不僅更加襯託了主力商品群，而且使整個超市商品更加豐富，為超市帶來了熱鬧的氣氛。與主力商品群相比，輔助性商品群差異性較小，季節變動性較弱。
（3）附屬性商品群。附屬性商品群是輔助性商品群的補充商品群，它的特徵是購買頻率和銷售比重較低，與主力商品群關聯較少，顧客臨時決定要購買，滿足消費者多樣性的需求，滿足消費者的購物慾。
序言
《中華人民共和國勞動法》規定：“從事技術工種的勞動者，上崗前必須經過培訓。”國家對相應的職業制定《國家職業標準》，實行職業技能培訓。
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。社會主義市場經濟條件下，勞動者競爭上崗、以貢獻定報酬，這種新型的勞動、分配製度，正成為千千萬萬勞動者努力提高職業技能的動力。
實施職業技能培訓，教材建設是重要的一環。為適應職業技能培訓的迫切需要，推動職業培訓教學改革，提高培訓質量，中國勞動社會保障出版社會同勞動和社會保障部有關司局，組織有關專家、技術人員和職業培訓教學人員編寫了職業技能培訓系列教材。
職業技能培訓教材貫徹“求知重能”的原則，在保證知識連貫性的基礎上，著眼於技能操作，力求內容濃縮、精練，突出教材的針對性、典型性、實用性。
職業技能培訓教材供各級培訓機構的學員參加培訓、考核使用，亦可作為就業培訓、再就業培訓、企業培訓、勞動預備制培訓用書，對於各類職業技術學校師生、相關行業技術人員也有較高的參考價值。
百年大計，質量第一。編寫職業技能培訓教材是一項艱巨的探索性工作，不足之處在所難免，懇切歡迎各使用單位和讀者提出寶貴意見和建議。
