品鑑紅酒

本書將詳細地為消費者介紹紅酒的入門知識、紅酒的實用技巧、紅酒的抗病功效、紅酒與美食的搭配，以及紅酒的地理分布和發展趨勢。

內容簡介

酒文化是中華文化的重要組成部分，其文化源遠流長、博大精深。它醇香濃烈，別具一格，令人陶醉。但細品中華的酒文化，因紅酒文化的缺失,我們會不會有所遺憾？

如今的中國，雖然有貴族化的紅酒、貴族化的紅酒消費，卻沒有真正的紅酒文化。絕大多數人不懂得品味紅酒，國內系統介紹紅酒知識的書籍並不多見——即使有，也只是斷章片語。

目錄

紅酒入門篇

葡萄酒的歷史

葡萄酒的起源

葡萄酒的命名

葡萄酒的分類

紅酒的文化

紅酒原料

紅酒等級

葡萄酒的命名

紅酒品牌

紅酒酒具

紅酒酒瓶

酒杯巡禮

軟木塞

紅酒的釀造

紅酒的釀造過程

紅酒的釀造方法

紅酒的培養——橡木桶

紅酒的儲存

儲存條件

酒窖儲藏

冰凍儲存

電子酒櫃

處理未喝完的酒

紅酒實用篇

紅酒配套知識

酒標導讀

紅酒年份

紅酒價格

紅酒品飲準備

品嘗環境

開瓶

換瓶

斟酒

紅酒品飲方法

品酒的方法

品酒的基本步驟

品飲的注意事項

每月飲酒指南

紅酒質量分析

顏色

香氣

口味

紅酒的選用

如何點酒

紅酒選購

紅酒市場

紅酒健康篇

紅酒美食篇

紅酒時尚篇

紅酒地理篇