品管理與加工專業

培養目標

培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和加工與貯藏技術、食品質量管理和行銷方面的知識和技能，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品設計與開發、生產技術管理、質量與安全控制、分析與檢測、工程設計、設備管理等工作的高級工程技術人才、食品企業管理和市場行銷人才。

主要課程

無機與分析化學、食品化學、食品微生物學、食品營養與安全、食品分析食品包裝工藝學、食品感官評價、食品機械學、食品質量管理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工技術、發酵食品加工技術、焙烤製品工藝、飲料加工工藝。

就業方向

在各類食品加工廠、飲料加工廠、食品檢測機構、食品研發部門，從事生產加工、工藝設計、技術管理、食品品質檢測與控制、新產品開發等工作。