原料
餡料：雞肉180克、洋蔥70克、蘑菇50克、黃油30克、麵粉15克、牛奶20克、蛋清半個、澱粉1勺、鹽一小勺、百夢多中辣味咖喱兩小塊。
鹹派皮：低筋麵粉200克、無鹽黃油90克、蛋黃1個、鹽3克、冰水70克。
做法
一、準備工作
1、雞肉洗淨，切成小丁。2、放入半個蛋清、一大勺澱粉、一點鹽醃製半小時。
3、洋蔥和蘑菇切碎。
4、準備出70克白開水，往裡面放大概3克鹽，融化後放到冰櫃的冷凍室里凍成冰水。待會兒和面用，俺照片沒有，不代表沒弄哈。
二、製作鹹派皮
1、200克麵粉過篩。
2、沒有解凍的黃油切成塊。
3、把黃油塊放到麵粉中。
4、用手將黃油塊搓成米粒狀，這個活很考驗人的耐心。
5、都搓得差不多了就放入一個蛋黃，冷凍的冰鹽水分兩次慢慢的倒入，和面揉成麵團。
6、活出來的麵團比較硬，把麵團整好形放到保險帶中冷藏30分鐘。
三、做咖喱雞肉餡
1、15克麵粉過篩。
2、在麵粉中倒入牛奶，攪拌均勻至無顆粒狀。
3、鍋中放入黃油，小火將其融化。
4、待黃油溶化後轉大火，放入洋蔥爆香。
5、爆香洋蔥後加入蘑菇粒和兩塊咖喱，炒一炒。
6、倒入雞肉翻炒，待雞肉泛白後倒入牛奶溶液。
7、勾芡後關火，放涼備用。
