咖喱牛肚

咖喱牛肚主料為牛肚、馬鈴薯，配料為咖喱、蒜茸、紅椒、上湯、味素、麻油等，此菜特點是牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。

主料

牛肚150克，馬鈴薯100克。

配料

咖喱、蒜茸、紅椒、上湯、味素、麻油等。

做法

1、先將牛肚進行粗加工，用上湯、薑汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟。
2、燒鑊下油，把薯仔炸至熟透呈金黃色，帶起下蒜茸，紅椒爆香，加入牛肚及原汁略悶。

特點

牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。