咖喱燴時蔬配雜米飯

10g咖喱粉 80g菜花、花椰菜清洗乾淨分成小朵。 煮10分鐘後，放入菜花和花椰菜，繼續煮3分鐘。

主要食材

: 蔬菜(蔬菜食品)類 菜系: 西餐 咖喱燴時蔬是印度當地人的做法，所以很多人開始時會有些吃不習慣，但漸漸就會愛上它，再配上一碗營養豐富的糙米飯。
用料：菜花、花椰菜 各150g胡蘿蔔 1根土豆（馬鈴薯） 1個洋蔥、檸檬 各1/2個原味優酪乳 250ml 小茴香 10g咖喱粉 2茶匙（10g）鹽 1茶匙（5g）油(油食品) 3湯匙（45ml）糙米飯用料：糙米 100g燕麥 80g 紫米 80g菜花、花椰菜清洗乾淨分成小朵。胡蘿蔔、土豆去皮，洗淨，切成塊。洋蔥切成碎粒。 炒鍋入油，中火燒至七成熱，放入小茴香，待煸出香味後，放入洋蔥碎，翻炒幾下，再放入胡蘿蔔和土豆塊，繼續翻炒5分鐘。之後加入700ml清水，蓋上蓋子，煮開後，加入和鹽和咖喱粉，攪拌均勻。煮10分鐘後，放入菜花和花椰菜，繼續煮3分鐘。 將檸檬擠汁至炒鍋中，再加入優酪乳，翻炒均勻即可。 糙米清洗乾淨，加水浸泡8小時。 燕麥和紫米清洗乾淨，與糙米一起放入飯鍋中，加入適量清水，燜熟即可。

小貼士

咖喱粉也可以用咖喱塊和油咖喱代替。但由於咖喱塊和油咖喱含鹽分，提醒您在做菜另放鹽時請酌量。