咖啡蛋奶冰激淋

咖啡蛋奶冰激淋，美食，主要原料有雞蛋黃2個、鮮牛奶300毫升、液態鮮奶油300毫升，此美食做法簡單，是一道美味的家常甜品。

材料

主料：雞蛋黃2個、鮮牛奶300毫升、液態鮮奶油300毫升
配料：雀巢咖啡2小袋 、白糖40克

做法

基本蛋奶漿做法

做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶漿：
1，蛋黃+白糖
2，蛋黃和白糖混合均勻
3，加入牛奶混合均勻
4，用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰
5，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲划過後不會立即消失)
6，可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰櫃冷藏

咖啡冰激淋做法

1、先做基本蛋奶漿，涼透後加打發的鮮奶油，加咖啡粉攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
2、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。

營養價值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部胺基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。