和風厚燒煎蛋

和風厚燒煎蛋， 原料，蛋3個、胡蘿蔔細末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

原料

蛋3個、胡蘿蔔細末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙

製法

和風厚燒煎蛋

1、蛋去殼、打散，加入胡蘿蔔、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用。
2、準備一隻長方形煎蛋專用平底鍋，先抹上一層油，舀入一杓蛋料，搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍微凝固時，用筷子或鏟子把蛋片捲成長方條放置在鍋子的二端，然後鍋子再塗二層油，再舀入一杓蛋料，同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍凝固時，從原先長方蛋條的一邊反捲成較厚的長方條，放置在鍋子另一邊，如此反覆的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了。
3、把壽司竹簾攤平，鋪上一張吸油紙，把煎好的蛋卷放上，用竹簾包捲起來成圓筒狀，待涼後取出，切塊排盤。