和記

和記的由來

在清朝的時候，福建的沿海地區發生了戰爭，在攻城的過程中，清軍逢人就殺，許多平民百姓橫屍街頭，由此而引發了疾病、瘟疫，人民深處病疫的苦海。當時有個和尚，法號叫尚和，他精通醫術，秉著慈悲之心救度眾生。看見百姓處於災難之中就帶領寺中僧侶一起上山採藥，為病人贈醫施藥。其中一副叫養肝茶，能夠養肝護

和記娛樂

肝，排毒解毒，起到有病治病、沒病預防的作用。尚和大師因此救了許多人。百姓感謝尚和大師對他們的幫助，後來人民就把這種茶叫做和記養肝茶，一來是紀念尚和大師的貢獻，二來也是紀念來之不易的和平與安寧，三來是祈望和平能夠長長久久。

和記的發展

現在的和記繼承傳統和記的美好願望，同時又有新的文化內涵加入，即和諧與感恩。中國人從來都是遵從以和為貴，萬物相生相剋，和則萬物生而欣欣向榮是千年不變的理念與追求。古人認為和氣生財，而廣東人和香港人受影響最深，所以在廣東沿海還有香港地區開辦的店鋪帶和記的較多，如和記黃埔，和記米鋪，和記黃金，和記娛樂，和記茶樓，和記地產，其中屬李嘉誠開辦的和記黃埔最為盛名。