呼乳德

呼乳德是蒙古族的傳統食品之一,屬白食系列,今漢譯為奶豆腐。

做法

其做法是:先將鮮奶放入桶內攪拌,使牛奶發酵,待白色奶油分離後,將白油取出,再將發酵的優酪乳用慢火熬煮,煮好後放入專用布袋壓榨,再放木製模盒,製成形狀各異的奶豆腐.奶豆腐是蒙古人,尤其是放牧人隨身攜帶的食品,隨時含在口中,既能充飢又能解渴.

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