自工作以來，周新虎同志不斷學習研究新技術、先後在課題立項管理、基礎研究、科研開發、技改項目組織實施、新產品開發、技術標準的完善、科研課題攻關等方面做了大量的基礎性工作。在公司內部營造了一種濃厚的科研氛圍，培養了一批學術帶頭人和業務骨幹，在技術平台打造方面公司先後被授予博士後科研工作站、江蘇省十五期間優秀技術中心、省釀酒工程技術研究中心、江蘇省信息化帶動工業化試點單位等榮譽稱號，有效地推動了公司科研工作的開展。同時積極推進“產、學、研”相結合的研究開發方式，與江南大學等高校緊密配合，加快推進企業技術創新和科研成果的轉化，努力提高自己研究開發能力，在他的積極實踐和推動下，公司的技術創新工作取得了較好的成績，有效推動了企業技術進步，促進了企業產品質量的提高。
在實際科研工作中，周新虎同志通過運用現代科學技術改造傳統釀酒產業，緊緊圍繞公司的釀酒、制曲、新產品開發等釀酒生產實際，先後組織並實施了多項課題的研究開發工作，完成多項科研技改項目，共取得了十餘項科技成果，提升了傳統釀酒產業的科技含量，提高了洋河大麯酒的質量，為公司創造了良好的經濟效益和社會效益。做為主要負責人的“工業生物催化關鍵技術及在食品添加劑製造中的套用” 項目獲省科技進步一等獎；“新窖老熟新技術在洋河大麯中的套用”、“洋河大麯中華根霉的研究及其在白酒生產中的套用”“YH-LC1窖泥複合功能菌的研究及套用” 項目獲省科技進步三等獎；“YH-AM複合酶製劑在洋河大麯中的套用”、“新窖老熟新技術在洋河大麯生產中的研究及套用”等多項科技成果榮獲市科技進步獎。
在新產品開發方面，該同志針對不同區域、不同人群進行市場區隔，先後成功主持設計開發了“洋河藍色經典”、“新品洋河大麯”、“貴賓洋河”、“藍瓷”、“敦煌古釀”、“國賓系列”、“美人泉”等新產品。其中“洋河藍色經典”獲江蘇白酒創新產品獎，天之藍被評為質量包裝雙佳創新產品，海之藍被評為包裝創新產品，“洋河藍色經典”被評為國家馳名商標；“貴賓洋河”、“藍瓷”、“敦煌古釀”、“國賓系列”、“美人泉”獲江蘇省優秀新產品金牛獎。其中“藍色經典”新產品推出以來，在白酒市場引起一場藍色風暴，現正以每年50%以上的銷售增長速度在快速增長，累計實現銷售60億元，利稅25億元，成為白酒界最耀眼的一顆新星。
做為主要負責人的“利用發酵工程提高名優酒質量”和“名優酒灌裝線技改項目”等項目通過了省級驗收。另外還承擔國家級技術創新項目二項、國家級星火計畫項目一項、省級火炬計畫項目三項，為洋河酒廠的技術創新工作做出了重要貢獻。
