工作經歷
1991年10月至1994年3月在澳大利亞聯邦科工委肉類研究所做訪問學者。1994年至1998年任南京農業大學動物科技學院院長，1996年至2001年兼任食品科技學院院長。
1998年7月任南京農業大學副校長；
2011年7月任南京農業大學校長；
2017年至2019年3月任南京農業大學黨委副書記、校長。
社會兼職
國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任和首席科學家，兼任中國農學會副會長、全球農業與生命科學高等教育協會聯盟（GCHERA）副主席、國際標準化組織（ISO）“肉禽魚蛋及其製品委員會”主席、中國畜產品加工研究會會長、中國食品科學技術學會副理事長、美國食品工程院院士(IFTFellow)、國際食品科學院院士(IAFoSTFellow)。
人物成就
長期從事肉品加工與質量控制方面的教學與研究，主持完成的研究成果“冷卻肉品質控制關鍵技術及裝備創新與套用”獲得國家科技進步二等獎、“傳統肉製品品質形成機理及現代化生產研究與示範”和“低溫肉製品質量控制關鍵技術及裝備研製與套用”分別獲得教育部和中國食品科學技術學會科技進步一等獎，主編出版了《畜產品加工學》、《肉品學》、《肉品加工學》等專著和教材，主持制定了多項國際和國家肉品標準，發表論文200餘篇（SCI收錄100多篇），培養博士40餘名。獲得國家“百千萬人才工程”第一層次人選、農業部有突出貢獻的中青年專家、教育部高校青年教師獎、江蘇省十大傑出青年、中國產學研合作個人創新獎等稱號。
