簡介
呃的粄是客家讀音，國語確實不知道怎么讀。餓的粄也是大埔的特色小吃，和百侯薄餅有點類似，但是味道那是別具一格。
材料
1：糯米粉 2：荷葉 3：客家豆乾 4：肉丸 5：香菇 6：瘦肉 7：蒜 8：魷魚 9：胡椒粉 10：魚露
製作餡料
用上面準備的材料製作呃的粄的肉餡。先把鍋預熱後放入蒜沫爆鍋，放入瘦肉和香菇一起翻炒，幾分鐘後將豆乾，肉丸和魷魚一併加入鍋中，加入魚露蓋上鍋蓋調至小伙燜一燜。最後加入胡椒粉翻炒一翻即可出鍋啦。
製作呃的粄
將前面準備的糯米粉加入溫水(不要多，以免過於流動)，和成粘稠狀。取一塊糯米糰用面乾壓平後，講準備好的肉餡放入其中，記得要封口喔，用糯米糰把陷重重圍住喔，最後在表面圍上一層荷葉即可拿去蒸啦。
