吹豬

吹豬所屬現代詞，指的是殺豬過程中的一個動作。具體做法為：待豬被殺死沒有喘氣後，在豬腳處用刀割個小口，再用氣槍往裡邊打氣直到豬膨脹，這樣做的目的是為了好將豬身上的毛刮淨。

基本信息

• 中文學名：吹豬
• 外文名：待豬被殺死沒有喘氣後，在豬腳處用刀割個小口，再用氣槍往裡邊打氣直到豬膨脹，這樣做的目的是為了好將豬身

殺豬過程中的一個動作，具體做法為：待豬被殺死沒有喘氣後，在豬腳處用刀割個小口，再用氣槍往裡邊打氣直到豬膨脹，這樣做的目的是為了好將豬身上的毛刮淨。
傳統的吹豬方法，是經放血後，在豬後腿割口處，用一根長鐵釺捅進豬的胴體，經腹部、背部、兩側等一直捅到豬耳處，這是為便於吹氣。隨後屠夫在開口處用嘴吹氣，把豬身吹脹，紮緊開口，再拿木棒在豬周身敲打，主要是為了脹氣均勻。豬吹好後即可燙毛、刮毛。

捅豬

吹豬