向日葵米餅

食品用料

米飯、豬肉餡、胡蘿蔔、鮮香菇、雞蛋、鹽、麵粉、香蕉一根、裝飾用青菜

製作方法

1、胡蘿蔔切片與香菇一起放開水鍋內焯水，撈出切碎粒備用；
2、豬肉餡也用水焯一下，撈出；
3、把米飯放入一大碗中，加入焯過水的胡蘿蔔、香菇和豬肉餡；
4、雞蛋打散，加入碗中；

5、加入麵粉和鹽。攪拌均勻成米飯糊；
6、電餅鐺加熱，放入攪拌好的米飯糊，壓成餅；
7、上下火，5分鐘至餅兩面金黃即可；
8、香蕉去皮切片，把煎好的米餅裝盤時用香蕉，青菜，胡蘿蔔裝飾一下，裱花袋裝入色拉醬，擠到米餅上裝飾即可。

小貼士

家裡沒有電餅鐺的，可以用平底鍋煎，翻面煎兩面金黃即可。