名家經典咖啡

名家經典咖啡

名家經典咖啡作者是於琪偉，浙江科技出版社2004年出版的書籍

基本信息

簡介

名家經典咖啡 名家經典咖啡

咖啡豆因地域、氣候、品種、種植條件的不同而呈現出豐富多彩的品味，也因不同的理解而產生五花八門的焙制、飲用方法。人們從咖啡中找到不同的樂趣，豐富了生活的內容，由此誕生了咖啡一族及一批特質咖啡的倡導者和推崇者。 本書旨在從較為專業的角度，為讀者提供品嘗優質咖啡的方法。咖啡世界豐富多彩，每種原產地咖啡各有自己的特徵。學習專業烹煮咖啡的技巧。日本著名咖啡廳經典咖啡及甜點製作秘笈。從基本沖泡法到花式咖啡，從咖啡雞尾酒到搭配甜點。

目錄

1 咖啡基礎講座

2 美味咖啡的沖泡方法 基本篇

3 可增添咖啡美味的配料

4 精選咖啡

5 美味咖啡的沖泡方法 套用篇

6 拿鐵

7 卡布奇諾

8 摩卡

9 花式咖啡

10 歐蕾咖啡

11 世界的花式咖啡

12 傳統風味的正統咖啡

13 成人風味加利口酒和白蘭地的咖啡

14 世界的咖啡和飲用方法

15 用咖啡製作的甜點

16 咖啡與健康

17 咖啡基礎用語

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