吉雙喜

吉雙喜，男，江蘇南京人。畢業於江蘇省商業技工學校；現任南京秦淮飯店餐飲部經理。是秦淮區烹飪技術中心特聘教師。南京市烹飪協會理事。

基本信息

• 中文名：吉雙喜
• 出生日期：1950年
• 性別：男
• 出生地：江蘇南京
• 民族：漢族
• 畢業院校：江蘇省商業技工學校

吉雙喜

吉雙喜 技師。1950年7月出生，江蘇南京人。畢業於江蘇省商業技工學校。現任南京秦淮飯店餐飲部經理。是秦淮區烹飪技術中心特聘教師（理論、實踐教師），南京市烹飪協會理事。1973年在南京秦淮區飲食公司所屬夫子廟奇樂園酒家學廚，並拜余長炳為師，出師後留店任廚。1984年被選送到揚州商學院烹飪系進修半年，結業後到新奇芳閣任廚。吉雙喜嫻熟烹調技法，尤以製作冷葷拼擺見長，他變制的創新菜餚“沙茶生魚脯”，受到中外賓客青睞。原秦淮風味小吃（秦淮八絕）研討會主要成員，參與了解，收集，整理正宗秦淮八絕的烹飪技法，及飲食文化。1985年他被秦淮區評為最佳廚師，1986年在秦淮區第二屆美食大獎賽中，他獲得全能獎（第一名）。