吉野家招牌牛肉飯

用料

材料
用量
肥牛500g
日式甜烹酒(味醂/みりん mirin)15cc
洋蔥250g
生抽100cc
白糖12g
料酒40cc
50~150cc左右(乃們自己看著辦==)
薑末15g

做法

1. 肥牛片切成2mm厚(比較考驗刀工,一般就直接買切好的)
2. 洋蔥沿著縱向的纖維切成2cm左右寬的條
3. 剩下的所有調料混勻
4. 鋪上洋蔥,倒入所有調味料,中火煮開至洋蔥開始半透明
5. 入肥牛小火煮,翻扯開,不要結成團
6. 小火燜幾分鐘
7. 盛半碗米飯,上面蓋上做好的肥牛(可帶點汁水,滲入米飯比較香),即可開吃~

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