基本信息：
出 版 社：中國紡織出版社
出版時間：2011-11-1
版 次：1
頁 數：277
字 數：260000
印刷時間：2011-11-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787506469326
包 裝：平裝
內容簡介：
我們每天都要吃飯，每天都離不開營養。
營養是生命健康的基礎。
掌握營養知識是我們每個人的必修課。
本書由中國營養聯盟重磅推出，是全民營養健康指南！書中解答了：空腹喝牛奶科學嗎？喝優酪乳有哪些禁忌？水果要吃“樹上紅”？怎樣的魚肉不能吃？喝骨頭湯一定能補鈣嗎？等一系列問題。
目錄
健康自測影響健康的因素 有哪些？
哪些人易“亞健康”？
怎樣防治“亞健康”？
健康是吃出來的
合理營養才能吃出健康
合理營養保健康
平衡膳食防疾病
食品安全關乎生命與健康
“民以食為天，食以安為先”
遠離對健康有害的食物
人體必需的神奇營養素
人體就是由蛋白質構成的
蛋白質不足的表現
合理補充蛋白質
蛋白質並非越多越好
蛋白質的最佳來源——雞肉
談“脂”色變大可不必
人體不可缺“脂”
攝入脂肪過多可引發多種疾病
膽固醇攝入過多過少都不好
食油類最佳健康食品——芝麻油
糖類是人體活力的能量來源
過量食糖，引發疾病
不吃主食危害大
肝病患者不宜多吃糖？
補充體力的營養蔬菜——甜菜
小維生素有大作用
護眼又護膚的美麗維生素——維生素A
能量“轉變站”——維生素B1(硫胺素)
脂肪代謝的使者——維生素B2(核黃素)
婦幼人群健康的保證——葉酸
免疫“高手”——維生素C
補充礦物質刻不容緩
骨骼衛士——鈣
貧血症的“剋星”——鐵
嬰幼兒生長素一鋅
碘——人體終身需要的營養素
體內垃圾的清道夫——膳食纖維
膳食纖維可預防多種疾病
膳食纖維吃多少合適呢？
富含纖維素的良藥佳蔬——韭菜
吃對食物更健康
穀類食物要粗細搭配
主食的科學食用
主食的食用誤區
蔬果類食物不能相互替換
蔬菜的科學食用
水果的科學食用
蔬果的食用誤區
蛋奶類食物天天吃
雞蛋的科學食用
雞蛋的食用誤區
奶類及其製品的科學食用
奶類及其製品的食用誤區
肉類食物要適量
肉類的科學食用
肉類的食用誤區
少鹽少油才健康
油脂的科學食用
鹽的科學食用
食物無好壞，搭配要合理
傳承千年的飲食搭配法
五穀為養——糧豆類
五畜為益——畜禽類
五菜為充——蔬菜類
五果為助——瓜果類
五魚為增——魚蝦類
五菌為療——菌菇類
現代營養飲食搭配法
中國居民平衡膳食寶塔解析
膳食寶塔建議的食物攝入量
巧妙運用膳食寶塔，調配多樣飲食
科學的中醫飲食養生
藥食同源
藥補不如食補
食補養生
順應四時，對症下食
春季——升補、養肝
夏季——清補、養心
秋季——平補、養肺
冬季——滋補、養腎
體質不同，食也不同
疲勞乏力——氣虛體質
面蒼色白——血虛體質
常有虛火——陰虛體質
火力不足——陽虛體質
常見慢性病的飲食調養
跟肥胖症說再見
身體發胖的原因
減肥中常見的問題
肥胖的飲食控制
有助於防胖減肥的食物
糖尿病不能根治，但能控制
糖尿病發病的原因
糖尿病有哪些危害
糖尿病的飲食治療
飲食中的“降糖靈”
控制血糖從改變飲食習慣做起
血壓不再高
高血壓是“潛伏的殺手”
高血壓的營養治療
有降血壓功效的食物
冠心病早輕鬆
冠心病的營養治療
抗心腦血管病的食物
冠心病患者的日常保健
血脂不再高
高血脂與營養的關係
改變飲食方式，可減少大量油脂
分清脂肪好壞，少吃“壞”脂肪
降脂可選擇的食物
用食物戰勝癌症
癌症重在預防
癌症的營養治療
有助於防癌的食品
與飲食習慣有關的癌症
適合自己的飲食調理方法
讓孕產婦吃得更安全
孕期的營養需求
孕早期的合理營養
孕中期的合理營養
孕晚期的合理營養
孕婦飲食禁忌
哺乳期的合理營養
哺乳期的膳食安排
產後飲食誤區和禁忌
讓嬰幼兒吃得更健康
4個月內寶寶的餵養
4～6個月寶寶的餵養
7～9個月寶寶的餵養
10～1 2個月寶寶的餵養
1～3歲幼兒的餵養
讓青少年吃得更聰明
青春期的營養需求
青春期膳食安排
考試期間的飲食原則
讓女人吃得更美麗
美白肌膚多食維生素
養血食物令女性更美麗
善用食物祛皺
巧用食物防衰老
排毒養顏的食物
職場女性消除疲勞飲食
中年女性的健康飲食
讓男人吃得更強壯
男性健康的飲食原則
男性防衰老的食物
飲食打造完美肌肉
男性應遠離的敗“性”食物
巧用食療補腎益氣
職場男人健康飲食
中年男人的健康飲食
讓老年人吃得更長壽
老年人的生理特點和營養需求
老年期的合理膳食
合理營養，防治老年病
作者簡介
中國營養聯盟是獲得政府部門批准的，以“引領營養健康潮流，倡導營養健康生活”為根本宗旨的營養健康行業聯盟平台；也是經國家廣電總局批准的，國內首家擁有獨立製作、發行和在全國範圍內傳播營養健康類視聽節目資格的網路電視媒體。中國營養聯盟擁有“中國營養行業最具影響力品牌”、“中國十佳健康教育機構”、“國家五星級誠信示範單位”、“中國營養健康行業服務第一品牌”等榮譽稱號。中國營養聯盟和國內優秀的營養專家聯合打造了網上學習課程，聯盟講師團走進學校、社區、政府機關、企業、培訓機構等，舉辦多種形式的營養專題講座，普及營養知識，並將不斷組織專家為社會編寫出更多優秀的營養知識科普讀物。中國營養聯盟受政府部門、國家營養權威機構及營養專家的授權與委託，不定期向社會發布最新科研成果及權威信息。中國教育電視台、《人民日報》、《光明日報》、《經濟日報》、《科技日報》、《文匯報》、《法制晚報》、《京華時報》、人民網、新華網、新浪網、搜狐網等300多家媒體對中國營養聯盟進行過宣傳報導。
編輯推薦
空腹喝牛奶科學嗎？喝優酪乳有哪些禁忌？水果要吃“樹上紅”？怎樣的魚肉不能吃？喝骨頭湯一定能補鈣嗎？植物油比動物油好嗎？你的體質適合什麼食物？糖尿病怎么吃？高血壓吃什麼？如何通過控制飲食來減肥？……通過閱讀本書你就能了解以上問題的答案。
